为积极响应广东省委、省政府提出的“粤菜师傅”工程推进要求，敏捷集团精心策划组织的首期“粤菜师傅”就业扶贫技能培训班，已于近日在梅州五华龙村镇梅蓄新村顺利开班。此次“粤菜师傅”培训班紧扣就业扶贫技能，旨在送技下乡，以就业促扶贫，为五华精准扶贫与美丽乡村建设贡献力量。

敏捷集团首期“粤菜师傅”就业扶贫技能培训正式开班

2018年4月26日，广东省召开全省乡村振兴工作会议，提出实施“粤菜师傅”工程。自此，广东拉开以美食为媒, 谱写乡村振兴新篇章的序幕。近两年来，广东各地因地制宜开展各类“粤菜师傅”特色培训，不仅帮助不少农村贫困人口脱贫致富，更成为广东省际对口帮扶工作的重要手段。

事实上，“粤菜师傅”工程自实施以来，便与乡村振兴、精准扶贫等重点工作密不可分、相互促进。敏捷集团响应党和政府号召，在五华县推动实施“粤菜师傅”工程，既有利于促进当地人民高质量就业，也能深入推进具有敏捷特色的“五扶一美”帮扶模式的落地、深耕，真正助力五华人民打赢打好脱贫攻坚战。

据了解，在贫困群众中开展实用技能培训，是一项持续推进稳定脱贫的造血工程，是巩固脱贫成果的重要措施。本次“粤菜师傅”就业扶贫技能培训，采用小班制教学，每班不超过30人，培训全程10天，实行“教师点评+同组学员互评”相结合的双点评模式。

培训过程中，教学老师将着重培养学员的实际操作能力，熟悉和掌握每个菜式的要领，让学员学有所成，拥有一技之长。为保证培训效果，敏捷集团联合五华县技工学校聘请获得国家中式烹饪技师，且长期从事烹饪和食品研究、教学经验丰富的老师参与培训教学，希望通过“粤菜师傅”就业扶贫技能培训，助力贫困人口实现“培训一人、就业一人、脱贫一户”的目的。

现场培训

作为首期“粤菜师傅”培训学员温任花是搬迁户也是村里的留守妇女，她笑着说：“我很想学厨艺，因为离县城比较远，一直没有这个机会去学。今天在家门口就能学厨艺，我太开心了。”温任花学习很认真，遇到操作上的困难都会找培训老师请教。未来她的梦想是在梅蓄新村开一个农家乐，配合和支持村里面即将实施的旅游民宿项目。

刀工实操练习

接下来，敏捷集团还将实施粤菜师傅技能提升班，对轮培训班的学员进行技能加强培训，孵化出更具有就业或自主创业优势的粤菜师傅人才。

学员分组练习

敏捷集团自2019年在梅州五华实施具有敏捷特色的“五扶一美”精准扶贫模式以来，积极动员各方力量，投入人力、物力、财力全力以赴支持五华脱贫攻坚工作。截至目前，已累计带动618人务工（其中贫困户275人），增加务工收入约226万元，取得很好反响。脱贫攻坚，敏捷义不容辞。敏捷集团将继续勇于担当、主动作为，与社会各界一道凝聚起推动脱贫攻坚、乡村振兴的强大合力，争当脱贫攻坚和乡村振兴建设的生力军，共创美好明天。